چطوری روغن اضافی سرخ کردنی رو بگیریم

شیوه هایی برای گرفتن روغن اضافی

در این مطلب راه حل هایی مفید برای گرفتن روغن اضافی غذا برای شما آورده ایم. راهکارهایی برای گرفتن روغن اضافی غذا و کاهش مصرف روغن خوراکی یکی ازمهم‌ترین نگرانی های کارشناسان تغذیه هست. درادامه به بعضی از این شیوه ها اشاره می‌کنیم.

چگونه روغن اضافی غذا را کم کنیم؟

– به جای قاشق روغن از اسپری روغن استفاده کنید به این صورت تنها کاسه چرب می‌شود و بازدارنده از استفاده مقدار بینهایت چربی خواهد شد.

– برای استفاده کمتر از روغن کبابی کردن گوشت و ماهی را جانشین سرخ کردن کنید. البته بهتر هست گوشت، مرغ یا ماهی داخل فویل بپیچید تا سطح آن خشک نشود.

– قبل از سرخ کردن بادمجان، قدری نمک روی آن بپاشید تا هم مزه تلخ آن کمتر می شود و هم، مقدار کمتری روغن برای سرخ کردن آن لازم می شود.

– بعد ازسرخ کردن انواع سبزیجات، آن‌ها را در صافی یا دستمال آشپزخانه بگذارید تا روغن اضافی آن جذب شود.

– به جای مایونز از ماست استفاده کنید و همراه با قدری خردل یا سرکه مزه دار کنید.

– نیمی از مقدار خامه شیرینی، دسر یا کیک را با شیر یا ماست جانشین کنید.

– به جای کره در تهیه نان یا کیک می‌توانید از ماست یونانی استفاده کنید.

– در تهیه پیتزا و دیگر غذا‌های دارای پنیر، پنیرسفید جانشین خوبی برای پنیر پیتزا خواهد بود.

– بعد از اینکه سوپ یا خورشت آماده شد، آن را از روی اجاق بردارید. بعد از چند لحظه، روغن اضافی روی غذا جمع می‌شود که به راحتی می‌توان بردارید.

– موعد سرخ کردن سیب زمینی، از تابه تفلون استفاده کنید تا کمتر به روغن نیاز شود.

– همین طور در کاسه را بگذارید تا به کمک بخار زودتر پخته شود.

– چند قطعه یخ را در ملاقه فلزی گذاشته و آن را آرام روی سطح غذا میچرخانیم. با این کار روغن و چربی به سطح سرد ملاقه چسبیده و جامد میشود که با یک دستمال به راحتی قابل پاک کردن هست. برای اینکار غذا نباید در حال جوش و قل زدن باشد.

– یک روش دیگر غذا را به مدت يک شب در يخچال بگذارید تا روغن آن جامد شود و آنگاه آن را از روی غذا بردارید.