خواص بادام تلخ

بادام تلخ چه خاصیتی دارد؟

بادام به طور طبیعی شیرین می باشد و آن را به یک خوراکی سالم تبدیل می کند. اما قطعا از خود می پرسید که چگونه می توانند تلخ باشند؟ بادام تلخ با بادام شیرینی که با لذت می خورید گوناگون می باشد. هنگامی که به عنوان یک میان وعده سالم استفاده می شود، بادام تلخ دارای خواص درمانی برتر نسبت به بادام شیرین معمولی می باشد. اما به دلیل محتوای بالای سیانید آنها در برخی کشورها از جمله ایالات متحده آمریکا ممنوع می باشد. این بادام ها برای مصرف بی خطر در نظر گرفته نمی شوند. با این حال، عصاره و عصاره بادام تلخ ممکن می باشد در برخی شرایط درمانی مفید باشد.

تفاوت بادام تلخ با بادام شیرین

بادام معمولاً به عنوان آجیل در نظر گرفته می شود. اما در حقیقت، آنها نوعی دروپه هستند که در آن دانه در یک پوسته سخت محصور شده می باشد. بادام بسته به درختی که توسط آن تولید می شود می تواند شیرین یا تلخ باشد. بادام شیرین دانه Prunus amygdalus var می باشد. درخت dulcis، در حالی که نسخه های تلخ آن از Prunus amygdalus var می باشد. درخت آماره جالب می باشد بدانید که درخت بادام شیرین دارای گل های سفید می باشد، در حالی که همتای تلخ آن دارای گل های صورتی کم رنگ می باشد.

بادام شیرین بیشتر رایج می باشد. آنها را خام، خیسانده یا برشته شده به عنوان میان وعده مصرف می کنند و در پخت و پز استفاده می کنند. شیر بادام شیرین و کره بادام نیز یک جانشین عالی برای گیاهخواران و کسانی که گرفتار عدم تحمل لاکتوز هستند هستند. روغن استخراج شده از بادام شیرین می تواند به عنوان روغن حمل‌کننده برای روغن های ضروری استفاده شود.

بادام تلخ و شیرین هر دو دارای پوست قهوه ای و رنگ داخلی سفید هستند. با این حال، تلخ ها کمی کوچکتر، نوک تیزتر و طعم تلخ مشخصی دارند. این به این دلیل می باشد که آنها تا 40 مساوی بیشتر از بادام شیرین اسید هیدروسیانیک دارند. برشته کردن یا پخت بیشتر اسید هیدروسیانیک را از بین می برد و در عاقبت از سمیت سیانید محافظت می کند. روغن استخراج شده از این بادام ها برای تهیه عصاره بادام و عرقیات طعم دار استفاده می شود.

عصاره بادام تلخ دارای رایحه ای طبیعی، شیرین و شبیه ماراسکینو-گیلاس می باشد و از این رو در تهیه ی لوازم آرایشی، عطر، لوسیون، صابون و سایر محصولات مراقبت از زیبایی استفاده می شود. عصاره دارای خواص درمانی می باشد، اما برای پیشگیری از سمیت سیانید باید با احتیاط بسیار استفاده شود.

آیا خوردن بادام تلخ می تواند شما را بکشد؟

این بادام ها و عصاره آنها هرگز نباید خورده شوند زیرا حاوی اسید هیدروسیانیک هستند. این سمیت سیانید به اندازه کافی زورمند می باشد که یک شخص را بکشد. خوردن 7 تا 10 رقم از این بادام ها به اندازه کافی سمی می باشد که کشنده باشد، به همین دلیل می باشد که در برخی از نقاط جهان از جمله ایالات متحده آمریکا به تندی ممنوع می باشد.

به گفته مرکز کنترل و پیشگیری از بیماری، سیانید به سرعت عمل می کند و آن را به طور بالقوه کشنده می کند. سیانید اکسیژن رسانی به سلول ها را مسدود می کند و منجر به مرگ می شود. قرار گرفتن در معرض مقدار کمی سیانید به اندازه کافی زورمند می باشد که علائم تهوع، سرگیجه، فشار خون پایین، سردرد و ضربان قلب سریع را ایجاد کند. دوزهای بالاتر می تواند منجر به از دست دادن هوشیاری، تشنج، فشار خون پایین، نارسایی تنفسی و مرگ شود. مراقبت های سریع اورژانسی و دریافت پادزهر خاص می تواند به پیشگیری از کشنده شدن مسمومیت با سیانید کمک کند.

بادام تلخ برای تخلیه سموم قبل از استخراج روغن و عصاره از آنها فرآوری می شود. با این حال، هنوز آثاری از سیانور باقی مانده می باشد که عقیده بر این می باشد که قدرت شفابخشی دارد.

بادام تلخ و سلامتی به خطر افتاده

افرادی که سیستم ایمنی ضعیفی دارند باید از مصرف این بادام و عصاره دوری کنند زیرا ممکن می باشد بدن آنها حتی به دوزهای کم سیانید احساساتی باشد. می تواند علائم ناخوشایندی ایجاد کند و سبب استرس شود.

سیستم پاسخ به استرس NeuroEndoMetabolic (NEM) مکانیسم طبیعی بدن شما برای مبارزه با استرس می باشد. این یک سیستم از شش مدار و اندام های مختلف می باشد که در هماهنگی نزدیک کار می کنند. در هنگام استرس، NEM به غدد فوق کلیوی شما سیگنال می دهد تا هورمون مخالف استرس کورتیزول ترشح کنند.

با این حال، زمانی که بدن شما به طور مداوم در معرض استرس قرار می گیرد، فشار بیشتری برای تولید کورتیزول بر آدرنال شما داخل می شود. این می تواند آدرنال شما را بیش از حد بار کند و آنها قادر به ترشح مقدار کافی کورتیزول نباشند. در عاقبت، توانایی بدن در مبارزه با استرس کاهش می یابد و این می تواند سبب خستگی آدرنال شود.

هنگامی که اغلب خستگی شدید همراه با علائم بی‌قراری، سطوح پایین انرژی، مه مغزی، بی خوابی، مشکل در از خواب‌برخاستن از خواب، یبوست، سطوح پایین تمرکز، سبکی سر، افزایش وزن سرسختانه، یا هوس خوردن غذاهای نمکی و چرب را تجربه می کنید، آنگاه بخت شما وجود دارد. می تواند با سندرم خستگی آدرنال (AFS) سر و کار داشته باشد.

به دست‌کم رساندن عوامل استرس زا یک وسیله حیاتی در سلامت خستگی آدرنال می باشد. مبتلایان به AFS معمولا بدن ضعیفی دارند. بنابراین، آنها باید از نسخه تلخ بادام و روغن های ضروری دوری کنند، زیرا محتوای سیانید موجود در آنها می تواند سبب استرس و بدتر شدن علائم شود.

بادام از نظر اینکه دارای مواد مغذی بسیاری می باشد بنابراین غذای بینهایت خوبی می باشد ولی چون سنگین و ثقیل الهضم می باشد نباید در خوردن آن زیاده‌روی کرد و مقدار آن نباید در روز بیش از ده دانه باشد. بادام همچنین برای معده های بی‌قدرت و سرد خوب نیست و اشخاصی که معده بی‌قدرت دارند بهتر می باشد بادام را با شکر بخورد.

خواص بادام تلخ

کاهش سردرد :

برای درمان و کاهش سردرد، مغز بادام تلخ را پودر کنید و با مقداری سرکه ترکیب کنید تا حالت خمیری بگیرد. سپس این خمیر را روی پیشانی و شقیقه ها بمالید و ماساژ بدهید. حدود نیم ساعت نگه دارید تا تاثیر کند، سپس با آب ولرم بشویید و خشک کنید. این ضماد را برای تقویت بینائی دور چشم خود بمالید.

از فواید بادام تلخ، مفید بودن برای مشکلات تنفسی و ریه:

برای رفع تنگی نفس، سرفه و ورم ریه می توانید بادام تلخ مصرف کنید.

رفع بوی بد پا و زیر بغل از خواص بادام تلخ می باشد:

برای رفع بوی بد پا و زیر بغل از خمیر بادام تلخ استفاده کنید.

منظم شدن خلق ماهیانه:

اگر خلق ماهیانه خانم ها عقب می افتد بهترین طرز درمان آن قرار دادن شیاف بادام تلخ در مهبل می باشد.

بادام تلخ برای قولنج مفید می باشد:

برای رفع کردن قولنج، بادام تلخ را با عسل ترکیب کنید و میل کنید.

پاکسازی کبد از خاصیت بادام تلخ می باشد:

برای پاکسازی کبد و طحال بادام تلخ را با عسل ترکیب کنید و بخورید.

از بین بردن لکه های صورت:

برای از بین بردن لکه های صورت و صاف شدن صورت خود، پودر بادام تلخ را با سرکه مخلوط کنید و آن را روی پوست خود بمالید. این مخلوط مشابه اسکراب عمل می کند.

رفع درد کلیه ها:

مصرف بادام تلخ با نشاسته و نعناع برای رفع کردن درد کلیه ها مفید می باشد.

درمان خراش های کهنه:

برای درمان خراش های کهنه خارش و مخملک پودر بادام تلخ را با سرکه مخلوط کرده و آن را روی پوست بمالید.

از بین بردن سنگ کلیه:

برای دفع سنگ کلیه و رهایی از ناراحتی های کلیه، خوردن مخلوط بادام تلخ با شیره انگور توصیه می شود.

روغن بادام تلخ نیز از فواید بسیاری سرشار می باشد که در مقاله ای دیگر به آن پرداخته ایم.منبع: خوی وب