خوردن دانه کاج اشتها را کم می کند
میوه درخت کاج قهوه ای رنگ، خشک و شبیه به مخروط می باشد. سطح میوه پولک پولک است و وقتی می رسد، فلس ها و پولک های آن خشک شده و باز می شوند.
میوه درخت کاج قهوه ای رنگ، خشک و شبیه به مخروط می باشد. سطح میوه پولک پولک است و وقتی می رسد، فلس ها و پولک های آن خشک شده و باز می شوند. دانه های کاج که شبیه بادام هستند، در وسط آن ها نمایان می شوند. در ادامه مطلب با خواص دانه کاج بیشتر آشنا می شوید.
فواید و خواص دانه کاج
کاج جزء گیاهان قدیمی کره زمین است که در پایان فصول سال همیشه سبز می باشد. سرو سیاه، صنوبر، راتیناج و کاج نوئل اسامی دیگر درخت کاج هستند. البته در ایران به درختانی که برگ هایشان سوزنی شکل و بلند است، کاج گفته می شود و به درختانی هم که برگ های سوزنی شکل کلفت و کوتاهی دارند، صنوبر گویند.
با اینکه درخت های کاج در سرتاسر دنیا یافت می شوند اما تنها 18 نوع از آن ها در دنیا قادر به تامین دانه هستند. زیرا پروسه پرورش دانه های کاج تا دو سال طول می کشد.
خواص و فواید دانه و میوه کاج وقتی میوه کاج رسید، دانه ها چیده شده و به مدت 20 روز در نور خورشید قرار می گیرند تا خشک شوند. دانه های کاج در وسط فلس های خشک شده نمایان می شوند که با شکستن آن ها از مغزشان استفاده می شود. این مغز کالری بالایی دارد و برای سودبردن از خواص دانه کاج بهتر است تعادل را در خوردن آن رعایت کرد.
این دانه های کوچک که زیاد مغذی و خوشمزه هستند، دارای فواید زیاد و موادی مثل کربوهیدرات، فیبر، فسفر، زینک، تیامین یا ویتامین B1، نیاسین یا ویتامین B3، ویتامین B12 و ویتامین E می باشند. کمک به درمان اختلالات روحی و چلوگیری از ابتلا به انواع سرطان از خواص دارویی دانه کاج می باشد. در ادامه به سایر مزایای این دانه می پردازیم.
تقویت کننده سیستم قلب و عروق
گنجاندن روزانه ۱۷ گرم از روغن دانه کاج در برنامه غذایی، میزان کلسترول خون را کاهش می دهد. اولئیک اسید انبوه موجود در این دانه نیز چربی اشباع شده ای است که تجمع چربی های مضر را در کبد کاهش می دهد و بازدارنده از آزار به قلب و عروق می شود. همچنین سرشار از ویتامین ای، ویتامین کا، مس و آهن است که برای قلب مفید است.در ضمن منیزیم به اتفاق پتاسیم موجود در این دانه، سبب حفظ سلامت قلب و تنظیم فشار خون هم می شود.
کاهش یافتن وزن
طبق تحقیقات انجام شده توسط پژوهشگران، خوردن دانه کاج اشتها را کم می کند و منجر به احساس سیری در طولانی مدت شده و این امر به کاهش وزن و لاغری کمک شایانی می کند. اسید پینولئیک که در دانه های کاج به وفور مشاهده می شود، با تحریک کردن هورمون ها، سبب کاهش یافتن میل به غذا و بی اشتهایی می شود.
منبع غنی از آهن
طبق مطالعات صورت گرفته، 3 میلی گرم آهن در هر 30 گرم دانه کاج وجود دارد که این امر از خواص دانه کاج می باشد. آهن از مهم ترین ترکیبات هموگلوبین است که وجود آن به میزان کافی در خون سبب تولید انرژی می شود چرا که اکسیژن بیشتری به سلول های بدن منتقل می شود.
درمان پروستات
خواص و مزایای دانه کاج نیز همچون خواص اسپند از ابتلا به پروستات پیشگیری و در صورت وجود آن را درمان می کنند. اگر به طور مرتب از آن ها استفاده شود به مرور بزرگی پروستات و تکرر ادرار نیز درمان می شوند.
یکی از خواص دانه کاج و خواص تخم کتان این است که سرشار از آنتی اکسیدان می باشند
تقویت کننده سیستم قلبی
خواص روغن دانه کاج نیز همچون خواص روغن سیاه دانه سبب کاهش کلسترول بد خون می شود. پس بهتر است این روغن ها را در رژیم غذایی خود قرار دهید. در دانه کاج چربی های اشباع شده مثل اولئیک اسید به مقدار انبوه وجود دارد. این چربی های مفید از تجمع چربی های ناسالم و مضر در کبد پیشگیری می کنند که این امر در حفظ سلامت قلب و عروق زیاد موثر است. وجود ویتامین هایی مثل A، K و موادی مثل آهن، مس، پتاسیم و منیزیم در دانه کاج هم برای سلامت سیستم قلب و عروق و هم برای کنترل فشار خون مفید می باشند.
خاصیت عکس پیری
یکی از خواص دانه کاج و خواص تخم کتان این است که سرشار از آنتی اکسیدان می باشند. این ترکیبات خاصیت عکس سرطانی و عکس پیری داشته و از آزار رساندن رادیکال های آراد به سلول های بدن و در عاقبت سرطانی شدن و یا پیر شدن آن ها پیشگیری می کند.
تقویت سیستم بینایی
دانه کاج حاوی آنتی اکسیدان لوتئین است که برای اجتناب از بیماری های چشم ضروری است و قدرت بینایی زیاد مفید بوده است. همچنین حاوی ویتامین آ در شکل بتاکاروتن است که برای سلامت چشم لازم است.
انرژی زا بودن
دانه های کاج حاوی مقادیر بالایی از پروتئین هستند. اسیدهای آمینه موجود در این پروتئین ها نیز سبب شده اند که این دانه یکی از منابع غذایی پرخاصیت به شمار آید. مقدار منیزیم در این دانه زیاد زیاد است و این ماده معدنی در کاهش دادن خستگی، گرفتگی عضلات، استرس و تنش موثر است که این نیز از دیگر خواص دانه کاج می باشد.
نکات پایانی
• مصرف دانه های کاج درد مفاصل، سنگ کیسه صفرا، پوکی استخوان و بواسیر که این مورد از خواص اسفرزه هم می باشد، را درمان و از ابتلا به آن ها هم پیشگیری می کند.
• پیشگیری از تشکیل سنگ کلیه و مثانه نیز از فواید دانه کاج محسوب می شود.
خواص گوناگون و جالب میوه کاج
مصرف دانه کاج سبب کاهش اشتها می شود. براساس مطالعات انجام شده دو ترکیب مهم موجود در این دانه سبب احساس سیری و بازدارنده از افزایش وزن می شود
مالیات جانبی کاج
زیاده‌روی در خوردن راتیناج تولید سنگ مثانه می کند و همچنین سبب بی‌قدرت شدن نیروی جنسی می شود. وقتی میوه کاج رسید، دانه ها چیده می شود و به مدت ۲۰ روز در نور خورشید قرار می گیرد تا خشک شود.
دانه های کاج در وسط فلس های خشک شده نمایان می شود که با شکستن آن ها می توان از مغزشان استفاده کرد. این مغز کالری بالایی دارد و برای سودبردن از خواص دانه کاج بهتر است تعادل را در خوردن آن رعایت کنید.
دانه ها دارای فواید زیاد و موادی مثل کربوهیدرات، فیبر، فسفر، زینک، تیامین یا ویتامین B۱، نیاسین یا ویتامین B۳، ویتامین B۱۲ و ویتامین E است.منبع: خوی وب
