طرز تهیه شیرینی آب دندون شیرینی سنتی مازندرانی.شیرینی های مازندرانی حاوی شیره دندون، برینزک یا بهاردانه (بادونه)، پشت زیک، کماج مازندرانی، آغوزکنا، ریسمان برشته یا ریسمان، قماق و نان کوهی یا تابستانی میباشد. پیشنهاد می کنیم شیرینی های استان مازندران را یک بار امتحان کنید زیرا طعم و مزه هر کدام از این شیرینی ها زیاد خاطره انگیز و لذیذ میباشد. در این مقاله دستور تهیه آب دندان وجود دارد. با بیتوت همراه باشید. مواد لازم برای شیرینی آب دندان: روغن جامد یا کره یا مخلوط دو و نیم پیمانه پودر قند، نصف پیمانه زرده تخم مرغ، یک قاشق چایخوری پودر پروانه، یک قاشق چایخوری آرد سفید، نصف پیمانه آرد برنج، 3/4 پیمانه بیکینگ پودر و 1/4 قاشق چایخوری تخم مرغ خرفه به میزان لازم، زعفران صاف شده به میزان دلخواه. پودر قند را الک کرده و با همزن برقی با روغن جامد مخلوط می کنیم تا رنگ آن دگرگونی کند سپس زرده تخم مرغ و پودر هل را افزایش کرده و مخلوط می کنیم.آرد سفید و آرد برنج و بکینگ پودر را مخلوط کرده و رزرو کرده و با هم مخلوط کنید و یکدفعه الک کنید و مواد را داخل آن بریزید و با قاشق کمی هم بزنید سپس خمیر را با دست بردارید (اگر به هم نرسید. یک قاشق غذاخوری گلاب بریزید، دیگر افزایش نکنید، سفت می شود)در صورت میل‌کردن مقداری زعفران آماده افزایش کنید، در صورت افزایش کردن زعفران گلاب افزایش نکنید. خمیر را داخل کیسه فریزر می گذاریم و یک ساعت در یخچال استراحت می دهیم، بعد از یک ساعت فر را روشن می کنیم تا گرم شود، کف سینی که می خواهیم کاغذ روغنی می گذاریم، نقشه می کشیم و خرفه می کاریم. دانه ها را در سینی فر می گذاریم و به مدت بیست لحظه در فر با دمای صد و هشتاد درجه می گذاریم.
